福井の生き物情報

解説	農作物として世界中で広く栽培されている。日本には縄文時代に存在したと思われる大豆の出土例があり、『古事記』にも大豆の記録が記載されている。福井県では、２０１５年の福井県内産大豆の１０アール当たり収量（単収）が、１４年の全国９位タイから単独３位になったことが農林水産省の統計によって分かった。北海道の２５０キロ、富山の２１１キロに次ぐ２１０キロと、全国平均の１７１キロを大きく上回り、１～３等の上位等級比率８３％、大粒率９３％と品質も良かった。

〒919-1331 福井県三方上中郡若狭町鳥浜122-12-1

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FAX：0770-45-3680　Mail：satoyama@pref.fukui.lg.jp

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